“单养千秋”是单县县委、县政府贯彻落实党中央实施“品牌兴农”战略的重要举措，整合全县农业资源倾力打造的优质农产品区域公用品牌。“单养千秋”蕴含单县千年孝善文化，厚植“中国长寿之乡”品牌优势，精选单县优势、安全、健康农产品，诠释舌尖上的“单县味道”。单养千秋以汇聚单县羊肉汤、罗汉参、小麦、西红柿、有机鸡蛋等优质农产品，让“长寿之乡”优质农产品走进千家万户，惠及更多消费者，逐步成为单县乡村产业振兴的重要引擎。
优越的生态环境、深厚的文化底蕴、尊贤扬善的民风以及健康养生的文化铸就了单县“中国长寿之乡”的美誉，在充分挖掘单县千年“孝寿贤”、“一心向善”文化的基础上结合单县水韵养人、食材养人、文化养人的城市底蕴，创意形成了以“单养千秋”为主题的单县农产品整体形象标识，提炼出“单粮精耕，颐养万代”品牌不朽传承。
2产品品牌简介  
 
                        
   “单养千秋”是单县县委，县政府整合全县农业资源，推动一二三产业融合发展而打造的优质农产品区域公用品牌。山东单养千秋品牌运营管理有限公司秉承将单养千秋农产品区域公用品牌做大做强的原则，对授权企业严格选定，对食品安全视若生命，成熟一个授权一个，成熟一个推广一个，带领授权企业，继承单县千年农耕文化，凝练千年农人淳朴匠心，不断打造食之精品。
   “单州农夫”品牌黑小麦系列产品是“单养千秋”品牌隆重推出的新产品，公司坚持“公司+基地+农场（户）”的产业发展模式，集研发生产、经营种植为一体，拥有先进黑小麦面粉生产线、具有完善的检测手段和可靠的产品质量保证体系。采用古老石磨及传统工艺加工面粉，黑小麦中的营养成分得到充分保留。研发出黑小麦系列产品有：黑小麦面粉、面条、麦仁、麦片、馍片等十多个品种。
      
产品1：
3                     

黑小麦馍片（椒盐味）
规格：39g/包 礼盒装2.5Kg/箱
选用优质黑小麦面粉制作而成，通过精烤工艺，口感酥脆，好吃看的见，独立包装，方便携带，让您随时随地畅享美味。
产品2：

黑小麦（麦糁、麦仁）
规    格：单袋装   500g/袋     礼盒装  500g*4袋/箱 
保质期：12个月   
收割后的黑小麦麦仁进行晾晒、筛选、脱皮、样才会得到好吃的黑小麦麦仁。黑小麦麦仁色泽自然，体态均匀，含有丰富的膳食结构。
产品3：

 

黑小麦麦片
规    格：单袋装   500g/袋   礼盒装  500g*4袋/箱 
黑小麦是黑色家族的佼佼者，它含有丰富的天然黑色素和食物纤维。口感好、麦香浓郁，是健身达人和高血糖人群的美食之选。
产品4：
 
黑小麦挂面
规    格：单袋装   500g/袋        礼盒装  500g*6袋/箱 
黑麦挂面色泽自然，采用优质原料、无色素、无防腐 剂，黑麦呈深褐色。选料上乘，自然醇香，吃着很放心。胖友福音，美食无压力。
产品5：
 
黑小麦石磨全麦粉
规   格：2.5Kg/袋、5Kg/袋、25kg/袋         
石磨全麦粉是用石磨将整粒小麦全部研磨成的面粉，其营养价值与原生态整粒小麦基本相同。黑小麦蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、营养价值更优于普通小麦，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。
产品6：
 

黑小麦石磨小麦粉
规   格：2.5Kg/袋、25kg/袋        
饺子粉采用原生态石磨工艺，天然的黑色，自然的麦香，无添加，其营养价值和风味锦上添花。黑小麦饺子粉包的饺子皮比较筋道，耐煮、不易破皮。
产品7：
    
单养千秋大炖羊杂
规  格：4罐/箱

羊杂含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B/C、盐酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充饥，又可为人们逐寒预冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
产品8：

 
单县头一锅羊肉汤
规   格：2罐/箱
单县羊肉汤，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效,本地羊，本地水，做本地汤，待八方客。

产品9：
 

单养千秋安心蛋
规格：30枚/箱  40枚/箱

单养千秋安心蛋无菌、无腥味 、无抗生素 、无重金属  、无农药残留 、无激素色素  。
富含丰富的DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸、类胡萝卜素、维生素E、高蛋白、高脂肪、低胆固醇。

产品10：

 
单养千秋山药挂面
      规  格：300g*8盒/箱
 
采用优质小麦粉、山药粉，无色素，无防腐剂。山药有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动。味道清香，营养劲道，让每一口爽滑到心田。

产品11：
 
单养千秋酱腌辣椒
规  格：900g*2瓶/箱

选用霜降后辣椒,配以优质酱油、香油、大蒜等调味品精心腌制而成,香、脆、辣口味适中,食用方便,风味独特,爽口宜人，增进食欲。

产品12：（和产品11重复）
 
单养千秋酱腌辣椒
规  格：900g*2罐/箱

选用霜降后辣椒,配以优质酱油、香油、大蒜等调味品精心腌制而成,香、脆、辣口味适中,食用方便,风味独特,爽口宜人，增进食欲。。

产品13：
 
单养千秋农家小菜
规  格：400g*4瓶/箱

农家小菜，选料精细、制作讲究，采用优质青龙瓜、大豆、鲜红椒、苤蓝鲜大蒜精心腌制而成，食用方便、风味独特、爽口宜人，实乃馈赠之佳品。
产品14：
 
单养千秋罗汉参
规格：750g*2盒/箱

罗汉参是国家稀有的药食同源作物，获得国家农产品地理标志认证，是单县独有的地方名贵特产，其作为保健美食，营养价值极高，对高血压、骨质疏松、糖尿病、肿瘤细胞抑制、增强人体免疫力等、均有很好的辅助作用，而且还能减少多余热量摄取，有自然减肥瘦身的功能，同时也是医用食品盒未病先治的研发原材料。

产品15：
 
单养千秋粉条
规格：5Kg/袋

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。优质的红薯原料，深受顾客喜爱。

产品16：
 
铁棍山药粉条
规格：500g/袋
山药粉条是一种很好的食疗佳品，健脾养胃，提高消化功能，山药中含有大量粘液蛋白和天然的皂苷，可以润肺止咳。
产品17：
 
单养千秋荞麦挂面
规  格：400g/袋

荞麦挂面不含白面粉，70%黑麦粉+30荞麦粉%=科学配比，0脂肪低钠专为糖友胖友人群定制，麦麸清晰可见，粗纤维高更适合健身糖友食用，低脂粗粮，好吃不胖美味好选择。

产品18：
 
单养千秋蒲公英茶
规格：60g/瓶
蒲公英茶的原材料是切细且干燥的根或者叶子，富含维生素、矿物质、蛋黄素、可预防肝硬化，降低胆固醇，改善水肿、消化不良、便秘，并可促进母乳的分泌。
产品19：
 
单养千秋油醋汁
规格：268g/瓶
单养千秋 油醋汁 0脂轻食 日式和风口味 健身代餐酱汁 水果蔬菜酱料。清爽不油腻，专为轻食设计.

产品20：
 
纯芝麻香油
规格：440ml*4瓶/箱
小磨香油中主要含有一元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸等多种不饱和脂肪酸，有益健康。小磨香油中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E等营养价值成分。
产品21：
 
石磨香油
规格：440ml*2瓶/箱   200ml*2瓶/箱
香油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，自然沉淀净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。

3、单养千秋公司图片及介绍
 
企业简介/Company profile
      山东单养千秋品牌运营管理有限公司成立于2019年，隶属单县综合开发建设有限公司，系国有独资公司，公司坐落于中国长寿之乡山东单县。公司经营：品牌管理；食品加工及生产；食品经营；农副产品销售等。截止2020年，“单养千秋”授权企业、合作社达到30余家，品牌价值达到25亿元。
       单养千秋”源自于单县千年的孝单文化、植根于长寿之乡都地域环境、孕育于淳朴农人的千年精耕。着眼于福泽大众品牌寄托，旨在提升单县农产品品质，让长寿之乡的优质农产品惠及服务于更多消费者。公司秉承“单粮精耕，颐养万代”发展理念，紧紧围绕乡村振兴和国家一二三产业融合发展，以匠心耕耘和智慧创造，为中国长寿之乡再创新征程。

一、青山羊保种育种创新示范基地
 
 

二、单县羊肉汤文化产业园
 
羊肉汤文化产业园鸟瞰图
 
综合办公大楼
 
优质农产品加工区
 
冷链配送中心
 
羊肉生产加工区
 
公建区
 
生产厂区（一）
 
生产厂区（二）
  
生产厂区（四）
三、单县羊肉汤餐饮连锁店
  

4单县羊肉汤品牌介绍
 
 
单县，偏鲁西南一隅，虽历经多年的改革开放，但仍显落后，绝大多数人们依旧过着日出作、日落息的农耕生活，偶有乡民外出务工以补贴家用。但，千百年来，这里一直蕴藏着宝贵的资源－－鲁西南青山羊（或称济宁青山羊，此羊尤以产自单县为佳）。这种羊所产的肉不但质嫩味美，更重要它是传统名吃“单县羊肉汤”的主要原料。“单县羊肉汤”已是不多见的极具开发价值的宝贵资源了。
一、发展历史
单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，至今两百多年的历史。嘉庆十二年（1807年）单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人开设“三义和汤馆”。1935年春，单县羊肉汤的正宗传人周永歧、窦宝德、吕运法、共同出资，在单县刘隅开办“三义春羊肉汤馆”。经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。
二、品牌的产生
“单县羊肉汤”这个老字号由于没有专门的法律来维护这些工艺技术拥有者的权益，产品很难再现正宗口味，致使本地及外地开设的个体羊肉汤馆经营者争相模仿，假冒伪劣产品层出不穷，使“单县羊肉汤”品牌在市场上遭受严重的质疑。鉴于对单县传统技艺的保护和传承，同时促进单县羊肉汤产业链的完善，加快推动单县羊肉汤产业化、标准化发展，2021年3月，政府部门主导注册集体商标“单县羊肉汤”成功，2019年3月，单养千秋品牌运营管理有限公司成立，公司在产业化视角下弘扬传统技艺，把过去的“一带一”、“私相授受”、零散学习的传承形式放在市场经济中，按照市场规律形式进行运作，形成了比较大的规模，达成资源整合。
三、品牌优势
1.政府背书：政府背书，总部统一管理，吃的更安心；
2.原产食材：羊肉全部采用2~4年的单县青山羊；
3.健康熬制：独特工艺、精心炖煮乳白鲜汤、不粘不腻。
四、品牌打造
1.品牌定位：单县羊肉汤，益养健康羊肉汤。
2.品牌形象：打造成为“中华第一汤”、“健康国民小吃”的形象。
五、品牌发展思路
1.总体发展路径。（一）纵向深化。建设集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国以及海外的单县羊肉汤产业体系。品牌拓展、集约经营、发展总部经济、延伸特色产业链条，助推单县羊肉汤产业高质量发展。（二）横向推动。做深做强羊肉汤健康文化，带动“康养之城”相关产业的融合发展；赋能“单县长寿食品小镇”，围绕“大健康+”战略格局，带动“医、食、养、游”协同发展的大健康产业集群。让单县羊肉汤走出去，让“老业态”激发“新动能”。
2.走出去策略。重点着眼品牌化培育、市场化营销、融合化发展，实施单县羊肉汤“品牌统标计划”即统一品牌标识LOGO，将“小羊汤”做成“大市场”。通过标准化餐饮连锁及休闲食品的的形式，走出山东、走向全国；加大单县羊肉汤电商化的投入力度，从贮存、保鲜、产品口感等方面，加大投入力度。
六、品牌发展模式
1.供应链模式。公司投资建设了单县羊肉汤产业园项目，总投资7亿元，占地350亩，建设起止时间2020年9月至2022年9月。项目主要建设公共服务建筑区、羊肉生产加工区、冷链配送中心、优质农产品加工区等，总建筑面积约127302㎡。重点发展以“单县羊肉汤及羊肉制品”为主体的高新技术产业，争取将产业园建成一个集生产、推广、产品研发、科普展示、教育培训、创新设计、产品优化等于一体的综合性工业园区。打造鲁西南地区规模较大、设备齐全、技术先进、功能完善、具有地区影响力的食品产业发展示范基地。项目建成投产后，可达到年销售收入0.65亿元，年税收0.1亿元，年利润0.41亿元，解决约500人就业问题。
2.连锁店直营和加盟模式。政府部门主导注册了集体商标“单县羊肉汤”，又顺势成立了山东单养千秋餐饮连锁有限责任公司，重点打造“单县羊肉汤”品牌。2021年8月，公司在济南开设第一家“单县羊肉汤”门店（银荷店），于2021年11月又在当地开设了第2家羊肉汤专营店（舜耕店）。目前济南旗舰店区位已选好，店面正在设计中，两店预计6月份投入运营。
公司以连锁店的模式运营在全国进行复制和推广，不断把羊肉汤店做大做强，带动了整个羊肉汤链条的发展。实施“总部（总公司）—体验店”的连锁发展模式，前期由总公司统一管理，后期根据发展需要设立区域子公司。总公司负责：开店的选址、装潢、文化、宣传、服务、产品、授权、管理等服务。
统一管理：总公司负责品牌的授权和品牌规范、监管、督导等职责。
统一形象：“新店开店、老店升级”等形式，使用统一的门头形象和体验店形象。
统一产品：统一羊肉供应；统一熬制标准流程；统一的产品定价。
统一宣传：统一整合县级乃乃至市级媒体资源，聚力聚焦打响单县羊肉汤知名度和美誉度；并围绕各区域品牌体验店进行宣传、带动消费。
同时品牌授权单县本地羊肉汤餐饮“三义春”、“头一锅”、“百寿坊”、“三盛和”等企业加盟使用，共同提升“单县羊肉汤”品牌价值。品牌授权本地龙头企业已达40余家，品牌效益产值51个亿。
七、品牌发展主题
品质立牌，文化兴牌
1.品质立牌：持续发扬“羊肉汤文化内涵”，让世界品味单县羊肉汤的鲜美。
2.文化兴牌：以单县羊肉汤文化为凝聚力，不断丰满和具象文化外延，才能形成跨语言、跨地域、跨文化的说服力和联心、联手、联动的凝聚力，永葆生命力和竞争力。
5单县羊肉汤品牌故事
 
单县，古称单父，因舜师单卷所居而得名，是中华文明较早的发祥地之一，诗书礼仪、儒学教化之风，源远流长，积淀和孕育的单县羊肉汤，以其特有的文化内涵记录着五千年餐饮文化的绵延，寄托着博古通今的民俗情感，有着深厚的文化渊源。上古时期，人类始祖伏羲曾生活在这一代，教其子民“结网罟、教鱼佃”，采集、渔猎、生息。《九域志》记载，单县曾有伏羲陵，陵前山羊石雕说明了那个时代把“羊”作为部落图腾，“羊文化”被作为一种原始的意识形态慢慢传承下来。东夷族中影响较大的部落首领单卷及其部族，在单父一带过着半耕半渔半牧的生活，饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。
我国历代都称羊是和平、善良和吉祥的动物。“真善美”的字义都源于羊。《说文解字》说：“真是原样”、“善上面是羊”、“美之上是羊”。甲骨文、金文都有“吉羊”（后卫吉祥）之语。至秦代、朝廷、民间祭祀，羊字加个“示”字为“祥”，可知羊含瑞意。《诗经·召南》有“文王之政、廉直、德如羔羊。”《易经》有“三羊开泰”，多用于岁首祝颂之辞。
“羊文化”，作为一种温和、保守、细腻、内敛的文化形态，构成传统意识形态里不可或缺的一部分，影响极为深远。伏羲曾受 “羊角柱”的启发，发明了推动中华文明进程的“八卦”；尧帝主政时，皋陶作为国家法官，曾利用“一角之羊”断案无数；汉代儒学文化的集大成者董仲舒，以羊为“美”“祥”之物，赋羊于儒学文化“仁”“义”“礼”的体现；明代将“羊之跪乳”编进儿童启蒙读物《增广贤文》，把羊塑造成懂得感恩的典范。许慎《说文解字》说:“美，甘也，从羊，从大。”宋初徐铉《校定说文解字》明确提出“羊大则美”的观点。清人段玉裁《说文解字注》进一步发挥说:“五味之美皆曰甘”，将“美”与人的味觉美感联系起来。最早可见的文字资料卜辞表明，殷商时期已经“六畜”俱全，以“六畜”为字根的字羊占首位，如“羊大为美”“羊鱼为鲜”“羊我为羲”“羊衣为祥”等。羊又被冠以吉祥、善良、美好、道德、公平、和群等意象。
单县羊肉汤已有数千年历史，有着悠久的文化渊源。据传说，孔子周游列国来到单县，被浑厚的文化、美丽的人文景观和鲜美的单县羊肉汤所折服，推荐其学生宓子贱、巫马施先后任单父邑宰，宓巫二贤孕育传承了“鸣琴而治、披星戴月”的厚德文化。单县羊肉汤，也在二贤的建议下改良、完善熬制工艺而得以发展。
“上善若水，水利万物而不争”，中国哲学界鼻祖老子，长期居住在孟渚泽一带，他喜欢喝羊肉汤、饮美酒，观水悟道而腹稿《道德经》，单县由此而成为“道德经的摇篮、善文化的发祥地”。孔子闻知老子隐居孟渚泽，偕弟子宓子贱前来问礼，“二圣”于孟渚泽“双圣岛”熬羊汤，品美酒，观静水，悟大道，留下一段千古佳话。
单县羊肉汤留下很多有趣的传说。成语“各自为政”的来历在当地广为流传。春秋战国时期各诸侯国互相攻伐。单父隶属宋国。有一年，宋国大夫华元与郑国开战。为了鼓舞士气，大炖羊肉汤犒劳士兵，偏偏忘了马车夫羊斟。羊斟记恨在心，第二天，华元乘着羊斟驾的战车出征。两军激战正酣，羊斟忽然甩鞭驾着马车风驰电掣般向郑军营地驶去。华元大惊，对羊斟喊道：“你晕头了吗?那边是敌营啊!”羊斟答道：“昔之羊羹子为政，今日之事我为政!”“各自为政”导致宋军大败，华元苦研一晚的兵法计谋未能施展，稀里糊涂地成了俘虏。
珍馐美馔的单县羊肉汤之所以被青睐，因为它不仅是美味食品，而且具有补气健身之功效。《本草纲目》中记载：羊肉“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气”。《食医心鉴》《饮膳正要》《药性论》《孟诜》《日华子本草》《千金方》《备急方》《小品方》《中国药膳学》《四部医典》《传世养生本草》《中国补品》等医药典籍对羊肉均有记载。现代科学研究证实，羊肉富含多种微量元素、维生素，是食疗进补的绝佳食品。俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”“要长寿，吃羊肉”“常喝羊肉汤、不用开药方”。
6单县羊肉汤熬制工艺流程介绍 
一、单县羊肉汤特点
单县羊肉汤已有200多年历史，因色香味俱佳，可口宜人，营养价值高而长盛不衰，享誉四方，成为单县饮食业的一大骄傲。
单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不腥不膻，不粘不腻，独具特色。单县羊肉汤品类名目繁多，品种各异。肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮骨补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等70多种，皆风味独特，各具其妙。
单县羊肉汤选料和烧制极其讲究，它选用本地产2~4年的肥青山羊为主要原料。尤其是单县东南大沙河两岸的“骟羯”（去势公山羊）“蒙羊”（没有下过崽的母山羊）最佳。主要制作过程是先将25公斤冷水添入锅内，水响后加入羊的全身骨架垫底，再放入12.5~15公斤鲜羊肉和各种羊杂（羊杂下锅前需分别用开水汆），然后用大火烧开。去血沫后，再加入冷水5公斤，开过后撇去浮沫，再用1.5公斤羊油覆盖在羊肉上面，片刻再撇去一次血沫，而后将佐料（白芷3量、桂皮1两、草果半两、良姜1两及陈皮、杏仁等20余种）下锅，熬制40~60分钟即可，盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。
此外，烧制时锅内羊肉除保持沸腾外，还有两条关键：一是大火急攻使羊油融化，后与水相互撞击，达到水脂交融才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴凝成油块。
二、单县羊肉汤正宗熬制工艺流程
1.原料、辅料要求:
羊肉品种:单县山羊;产地条件:植被茂盛，饲草丰富碱性水、碱性草；羊肉要求:饲养的1至2岁去势的公羊和生育1至2窝1.5岁以上的母羊；水:产地范围内水质符合国家生活饮用水标准、呈小分子弱碱性。
辅料:配主料:葱段、姜块、盐;香辛料:花椒(水)、丁香、桂籽(面)， 白芷、桂皮、草果、小茴、山蒸、香叶、陈皮、玉果、良姜、白胡椒粒等;其它辅料:香油、芫荽末、蒜苗末、味精。
2.加工工艺：
工艺流程:
加水烧至80℃
                                      ↓
羊骨、羊肉→冲泡→泖骨→一次撇沫→清洗→熬制→二次撇沫→羊油
               ↑                     ↑
         配主料、香辛料            其他辅料
蒙顶→捞肉切片→汤成→成品                                                                                                                                                                           
3.工艺要点:
冲泡:经过排酸。把分割好的羊肉、羊骨、羊油用流动的地下水冲泡12小时；
切块:骨头以羊肉切成1000g 的块，羊骨斩重500g的块，腿骨用刀背砸碎；
原料配比:羊肉、羊骨、羊油按52 :43:5的比例配置；
泖骨:泖骨时锅内温度60℃下料，烧开15分钟捞出；
撇沫:将血沫去净；
熬制:使锅内一直处于沸腾状态，直至汤汁浓稠，色白似乳，不膻不腻，香醇诱人，熬制时间≥3小时。
4.质量特色
感官特色:乳白色，有光泽，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻。

7单养千秋发展规划
 
“单养千秋”一直秉承公司秉承“单粮精耕，颐养万代”发展理念，紧紧围绕乡村振兴和国家一二三产业融合发展，以匠心耕耘和智慧创造，助推乡村振兴。发展规划如下：
一、做好羊肉汤全产业链板块
紧紧围绕“弘扬羊肉汤文化内涵，打造羊肉汤总部经济”的总体目标，按照“保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游”“六位一体”发展思路，发挥国有企业主力军和排头兵的作用，找准定位，精准发力，重点突破，全力推动羊肉汤文化产业发展。以山羊现代农业产业园建设为契机，加快推进项目建设，争取中央厨房、冷链物流、休闲食品年底投入运营。继续抓好黑小麦系列产品的开发和建设，争取下半年馒片等新产品投放市场。继续加大产品推广力度，打造新的盈利点。推进单养千秋百万只蛋鸡基地新产品的开发，形成新的产品亮点。启动饲料加工生产线建设，实现产品质量全产业链质量追溯体系。
二、积极推进单县羊肉汤连锁发展
挖掘传统“单县羊肉汤”制作工艺，推进羊肉汤连锁经营标准化，对连锁加盟店统一管理、统一形象、统一产品、统一宣传。开设羊肉汤烹饪专业课程，聘请单县羊肉汤传人传授“单县羊肉汤”烹饪技术，为餐饮直营、加盟提供技术支持。加大烹饪人才培训力度，为餐饮直营、加盟提供人才支持。2022年4月，与湖西职业技术中专达成培训合作，年受训人数达150人，为连锁店的发展提供了强有力的专业技能人才保障，预计下半年开设单县羊肉汤直营店5-10家。
三、挖掘宣传羊肉汤文化
一是同国内知名策划公司合作，创新品牌形象。二是积极组织企业参加农产品展会，扩大“单县羊肉汤”品牌和长寿文化品牌的知名度。三是通过拍摄专题片、制作专栏、专版、文艺创作、电视栏目等形式立体式宣传，全面反映“单县羊肉汤”发展历史和悠久文化。四是聘请长寿老人和知名人士为“单县羊肉汤”代言，积极争取在中央媒体进行推广和宣传。
四、强化“单养千秋”运营品牌。
围绕做大做强 “单养千秋”农产品区域公用品牌，逐步建立产业支撑体系，培育一批新型农业生产经营主体。在发展中充分树立平台思维、品牌思维、市场思维、宣传思维、渠道思维。以抓示范带动切入，健全营销模式、产品模式、基地模式、商业模式。 

8  
餐饮操作规范（ai）

10 
案例（ai）